পালং শাকে ম্যাজিকে মজে আছে রাসবিহারীর পুরো দাস পরিবার। আর কিছু থাক বা না থাক। এ বাড়ির খাবার মেনুতে পালং মাস্ট। বাড়ির ছোট বৌয়ের আবদার রাখতে তৈরি হচ্ছে পালংয়ের নানা পদ।

চপ-কাটলেট বা পিৎজা নয়। এই বাড়ির ছোট থেকে বড় সবার পছন্দ পালং। বাড়ির ছোট বউ শ্রীমা তো এক সময় পালং শাকের নামই শুনতে চাইতেন না। তবে এখন সেই পালং শাকের সবচেয়ে বড় ভক্ত। বাপের বাড়িতে মা-বলতেন পালং শাকের হরেক গুণের কথা। শ্রীমা এখন থাকেন যৌথ পরিবারে। সকলের শরীর-স্বাস্থ্য ভালো রাখতে শ্রীমার শাশুড়ি মায়ের ভরসাও পালং শাক।

ডাক্তাররা বলছেন, পালং শাক খেলে কোলেস্টরলের ভয় কমে। ভালো থাকে হার্ট। এমনকি ক্যানসারের সম্ভাবনাও কমে। তাই দাস পরিবার নিজেদের ভালো রাখতে চোখ বন্ধ করে পালং শাকে ভরসা করছেন।