ডা. গুলজার হোসেন উজ্জ্বল : অনেকে বলেন, খালি পেটে ফল খাওয়া ঠিক নয়। কথাটা কতটুকু সত্য? খালি পেটে ফল খাওয়া কি আসলেই বিপজ্জনক?

উত্তর হচ্ছে, সেই অর্থে বিপজ্জনক নয়। খালি পেটে ফল খাওয়ায় নিষেধ নেই। তবে বিশেষ কিছু ক্ষেত্রে কিছু অসুবিধা দেখা দিতে পারে। যেমন, খালি পেটে খুব টক ফল খেলে এসিডিটি হতে পারে। টক ফলগুলোতে এসিড ধর্মী কিছু ফাইটোকেমিক্যাল থাকে, যা এসিডিটি বাড়ায়। অধিক পটাশিয়াম সমৃদ্ধ খাবারও খালি পেটে খেলে এসিডিটি বাড়তে পারে। তবে অল্প পরিমাণে খেলে তার আশঙ্কা কম।

বিশেষ কিছু রোগে ফলের ক্ষেত্রে বিশেষ সাবধানতা মেনে চলতে হয়। যেমন :

কিডনি রোগীদের জন্য ফলের ব্যাপারে বেশ কড়াকড়ি নিষেধাজ্ঞা মেনে চলতে হয়। কলা, ডাবের পানি, আঙ্গুর- এসব কিডনি রোগীর জন্য নিষেধ। এগুলো কিডনি রোগীদের রক্তে পটাশিয়াম বাড়িয়ে দেয়। এটি মারাত্মক ঝুঁকির কারণ হয়ে দাঁড়ায়।

ক্যনসারের রোগীদের রান্না করা খাবার ছাড়া বাকি খাবার খেতে নিষেধ করা হয়। সেই হিসেবে ফল নিষেধ।

ফল মূলত ভিটামিন আর মিনারেলের উৎস। শরীরে শক্তি সরবরাহ করে শর্করা, আমিষ ও স্নেহ। এগুলো আমরা ভাত, মাছ মাংস, দুধ, ডিম আর ডাল থেকে পাই। তাই আমাদের সুষম খাবারের কথা ভাবতে হবে। শুধু ফল খেলেই পুষ্টি হবে এমন ভাবনা থেকে বেরুতে হবে।

লেখক : রেসিডেন্ট, বঙ্গবন্ধু শেখ মুজিব মেডিকেল বিশ্ববিদ্যালয়