পেঁয়াজ পাকস্থলী ও স্তন ক্যান্সার প্রতিরোধ করতে পারে। আমাদের নিয়মিত খাদ্যতালিকাগত জিনিসগুলোর মধ্যেই রয়েছে সেই ক্ষমতা। এমনটাই জানিয়েছেন অন্টারিও কানাডা গুয়েলফ বিশ্ববিদ্যালয়ের গবেষক আব্দুল মনেম মুরাইয়ান।

তিনি বলেন, এই লাল পেঁয়াজ দারুনভবে কাজ করে ক্যান্সারের কোষ গুলিকে নষ্ট করতে। “দা ফাইনডিংস” নামের একটি পত্রিকায় সম্প্রতি প্রকাশিত হয়েছে, যে এই কালচে লাল পেঁয়াজের কুয়ারসেটিন ও আন্থসিয়ানিন ধারণ ক্ষমতা খুব উচ্চমাত্রায়।

আব্দুল মনেম মুরাইয়ান আরও জানিয়েছন, যে পেঁয়াজ যতো বেশি লাল তার ক্যান্সারের কোষ নষ্ট করার ক্ষমতা তত বেশি। গবেষকদের একটি দল পাঁচ রকমের পেঁয়াজ নিয়ে বহুদিন ধরে গবেষণার পর এটি আবিষ্কার করেন।

যে পেঁয়াজগুলোর আকার কিছুটা লম্বা বাল্বের মতো সেই পেঁয়াজই বাকি পেঁয়াজগুলোর মধ্যে সব থেকে কার্যকর ক্যান্সারের কোষ নষ্ট করতে। তিনি জানিয়েছেন, তার পরবর্তী গবেষণায় তিনি, বিভিন্ন শাকসবজির দ্বারা ক্যন্সার প্রতিরোধ ক্ষমতার বিষয়টি তুলে আনবেন।