খাগড়াছড়ি পার্বত্য জেলার মাটিরাঙ্গা উপজেলায় বাজারে তালের শাঁসের কদর বেড়েছে। জ্যৈষ্ঠের প্রখর রোদে দেশি আম শেষের দিকে হলেও বাজারে উঠার অপেক্ষায় বাহারি জাতের সুস্বাদু আম। এদিকে লিচু যখন শেষের দিকে তালের শাঁসই তৃষ্ণা নিবারনে একমাত্র উপায় হিসেবে বেচে নিচ্ছেন পথচারিসহ সবাই।

দাম কম হলেও তাজা ও ফরমালিনমুক্ত বলে তৃষ্ণা নিবারনের পাশাপাশি কিছুটা ক্ষুদা নিবারন করে এটি। তাই পাহাড়ে এর কদর বেশি। মাটিরাঙ্গা শহরটি আসা—যাওয়া পর্যটন এলাকা হবার দরুন অনেকে গাড়ি পার্কিং করে পাইকারি দরে তালের শাঁস ক্রয় করেন।
একে সুস্বাদু অন্যদিকে কচি তালের শাঁস জলীয় অংশ বেশি থাকায় তা দেহের পানিশূণ্যতা অনেকটাই পূরণ করে। ফলে জ্যৈষ্ঠের এ গরমে মাটিরাঙ্গার বাজারে বেশ কদর বেড়েছে তালের শাঁসের।

ক্যালসিয়াম, ভিটামিন এ, বি ও সি সহ নানা ধরনের পুষ্টির চাহিদাও মিটছে তালের শাঁসে। পাশাপাশি মৌসুমি ফল হিসেবে তালের শাঁস অবদান রাখছে গ্রামীণ অর্থনীতিতেও।

কালের বিবর্তনে পার্বত্য খাগড়াছড়ির মাটিরাঙ্গার পল্লী অঞ্চলে কমে গেছে তাল গাছের সংখ্যা। তবুও বর্তমানে অনেকেই তালের আঁটি রোপণ করে ভারসাম্য ফিরিয়ে আনার চেষ্টা চালিয়ে যাচ্ছেন।